Как да изградите функционален бар в ограничено пространство

Ако си мечтаете да имате функционален и ефективен бар, не бива да се отказвате само защото пространството е твърде малко. Може да изглежда невъзможно, но има как да се създаде успешен бар дори и при ограничена площ. За тази цел трябва да изградите добър план и да имате ясна визия за нещата. Тук ще ви помогнем с основните щрихи.

Изберете място за вашия бар

Ако разполагате с малко пространство за вашия бар, се налага да бъдете по-изобретателни. В такъв случай ще трябва да забравите за масивните бар плотове. Те са подходящи за по-големи места. При вас фокусът трябва да бъде върху оптимизиране на работния плот и вертикалното съхранение на вещите.

Когато говорим за последното, има няколко неща, които да съобразите. Основната идея е да използвате стените и височината на шкафовете, за да съхранявате принадлежностите си. Рафтовете на стената са подходящи за сиропи и ликьори, както и бутилки с алкохол (уиски, ром, водка и джин). Това ги прави лесни за намиране, освен това създават една атрактивна за клиентите стена. Важно е рафтовете да имат повдигнат ръб или бордюр, за да възпрепятстват инциденти при боравене с бутилките.

Някои чаши и инструменти могат да бъдат окачени на специално проектирани за това основи. Когато висят с главата надолу, прахът не се натрупва във вътрешността им, което е още един плюс. За инструментите са подходящи кукичките, закрепени с винт под някой рафт или шкаф. Другият вариант е да се спрете на магнитна лента. Тя е чудесно място за ножовете, цедките и джигърите от метал.

Заложете на компактни инструменти

Тайното оръжие на всеки професионален барман са компактните аксесоари при бар оборудването. Те вършат чудесна работа и са незаменими помощници в бара. Например мерилките за алкохол и дозаторите спестяват време при приготвянето на коктейли и гарантират прецизност. На практика това означава повече доволни клиенти и по-малко загуба на продукт.

Бар цедките и лъжиците са необходими за оформяне на текстурата и вкуса, а шейкърът е важен инструмент за перфектното смесване и охлаждане на напитките. Потърсете шейкър, съставен от две метални части, които се събират. Това го прави по-компактен и лесен за почистване.

По отношение на мерилките (джигъри) изберете тънки и високи модели, тъй като те заемат по-малко място и като цяло са по-ергономични. За предпочитане е да се спрете на вариант с двойна мярка. Така ще покриете всички рецепти с един инструмент.

Не подценявайте добрата организация

Въпреки че площта на един бар не е без значение, със сигурност не е най-важното. По-важно е как ще оптимизирате мястото. С правилната организация можете да се справите с всякакви предизвикателства.

Един от най-големите съюзници в случая са органайзерите и бар контейнерите. С тяхна помощ предотвратявате хаоса и държите всичко на една ръка разстояние. Вместо да отрупвате работната повърхност с бъркалки, салфетки, сламки и други неща, подредете ги в контейнер. По този начин повърхността ще остане чиста, подредена и функционална.

За да предпазите плота от разливане на алкохол и други напитки, добавете бар мрежа или бар мат. Това не просто придава професионален вид на мястото, но също създава огромно удобство по време на работа.

Поддържайте чисто

Чистотата е фактор във всички заведения, но когато пространството е ограничено, тя може да бъде решаваща. Хигиената трябва да бъде на първо място. Затова поддържайте високо ниво на хигиена не само на бара, но и навсякъде в заведението.

Обърнете внимание на дребните детайли - вместо да миете чашите на отделна мивка, поставете миячки за чаши на бара, за да се случва всичко направо там. Освен това използвайте поставки за чаши и щипки за лед.

Ограниченото пространство не бива да бъде пречка за осъществяването на вашите цели и мечти. То е по-скоро възможност да мислите нестандартно и да бъдете изобретателни. С правилния избор на място за вашия бар, както и на бар оборудване, можете да създадете един ефективен и практичен бар, който да впечатлява клиентите и да ви носи добра печалба.